玉ねぎの芯は食べられるので、基本的に取り除く必要はありません。 ただ、調理せずにしばらく放置した玉ねぎからネギのような芽が出はじめたときは、芯の部分も取り除く必要があります。. 硬い芯のある玉ねぎを収穫、その原因は? 玉ねぎの硬い芯ができる原因をいろいろとネットで調べました。 いろんな記事をまとめると以下のような原因が考えられるようです。 ①苗を植え付けるときの苗が大きい ②苗の植え付け時期が早い 玉ねぎの芯の取り方は?芯を捨てる理由は? 玉ねぎには芯がありますが、みなさんどのように処理していますか? この玉ねぎの芯には、いろいろな処理方法があり、芯を捨てずに、そのまま料理に使用している人も結構多いんですよね。 玉ねぎの芯は毒がある!?緑のところは食べられる? たまねぎの芯の部分には毒がある? 「ある」という声と「ない」という声と賛否両論の様ですね。 私自身はそんな事を聞いた事はなく、 炒め物などで玉ねぎが芯によってくっついたままで 芽が出るほど放置していると、芯の部分が茶色く変色して腐っていることもあるからです。 玉ねぎの栽培で一番厄介なのがとう立ちではないでしょうか。せっかく育てたのに蕾を見たらガッカリします。とう立ちしてしまったら諦めるしかないのか、保存はできませんが早めなら